Galletas de Gofio Decoradas con Glasa

Galletas de gofio

·        400 gr. de harina

·        200 gr. de gofio

·        180 gr. de azúcar glass

·        1 huevo grande

·        Esencia de vainilla

·        250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
 

PREPARACIóN

Batir el huevo con el azúcar y añadir la mantequilla y la esencia.
Mezclar bien y  añadir el harina. La masa no se debe de quedar muy seca, ni que se pegue en los dedos.
Las metemos a la nevera 30 min.

Pasados los 30min., sacamos la masa, estiramos, y cortar las galletas con los cortadores.

Glasa para decorar

·        1 clara de huevo

·        unas gotas de limón

·        azúcar glass

ezclamos la clara, con unas gotitas de limón, y vamos añadiendo poco a poco azúcar glass, y removiendo, hasta que veamos que tiene una consistencia como si fuera una cola.

Esta glasa, la podemos colorear con colorantes alimentarios, introducimos en manga pastelera ( o también hay unos botitos que se venden para decorar las galletas ) y decorar al gusto.