Nubes De Fresa con Thermomix

Ingredientes:

• 2 sobre de gelatina neutra
• 1 sobre mas una cucharada de gelatina de fresa
• 200 gr. de agua
• 300 gr. de azúcar

Preparación:

Poner en el vaso todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y programar 5min., Temp. 100º , Vel.-2 .
Añadimos el sobre de gelatina de sabor y batimos 10 segundos, vel 4. Programamos 5 minutos mas a Temp.100º - Vel. 2.
Dejamos enfriar hasta llegar a 37º o un poco menos y batimos con la mariposa, 9 min. ,vel 3 y 1/2, hasta que este bien montado, cambiara el color.

Forramos una bandeja con film transparente y espolvoreamos con maicena. Vertemos la pasta y dejamos enfriar varias horas.
Cuando esté frío, cortamos con cortapastas o con un cuchillo y rebozamos con maicena.