Albóndigas de Atún

Ingredientes:

• 1 lata grande de Atún
• 1 cabeza de Ajo
• 1 manojo de perejil
• 3 huevos
• 5 rebanadas de pan de molde
• 1 cucharada de café de sal

Para la salsa:
• 2 cebollas granditas
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de café de sal
• 1 poquito de azafrán


Preparación:

En un bol ponemos el atún, lo ajos y el perejil picaditos, los huevos, la sal, y el pan en trocitos. Mezclamos todo y con una cuchara hacemos bolitas, las pasamos por harina y vamos friendo.
Cuando estén todas fritas se prepara la salsa.
Freímos todas las cebollas picadas en juliana. Cuando estén hechas le añadimos el vino blanco, la sal, el caldo y la cucharada de harina y removemos hasta que la salsa este espesita.
Una vez hecha, introducimos las albóndigas y dejamos cocer unos minutos.