Pastel de Salmón

Ingredientes:

• 2 Paquetes pequeños de salmón
• ½ Kg. de Gambas
• 1 paquete de surimi troceado
• Pan de molde (según la bandeja)
• 4 huevos duros
• Lechuga
• Salsa rosa

Preparación:

En un recipiente con unos 4 dedos de alto, ponemos, una capa de pan de molde, untamos con salsa rosa, y colocamos lechuga, salmón y huevo picadito.
Volvemos a poner una capa de pan de molde, untamos de nuevo con salsa rosa, y en ésta capa, ponemos las gambas y el surimi, y así progresivamente hasta terminar el pastel.
Las capas que lleve, y los ingredientes, dependerá un poco del tamaño del molde

Nuevos Diseños Fondant

Aún nos faltan colorantes, moldes, estampadores...
Pero nos hemos apañado con lo que tenemos, y éste ha sido el resultado:










P.D: Varias personas, me han dicho que han comentado en las recetas, pero no se porque, no se han guardado. Estamos averiguando el porqué. Lo siento y muchísimas gracias por visitar mi blog y comentar.

Curso Fondant

Chic@s del curso!!!
En el club del gourmet del corte inglés, está el sirope!!
Ayer nos recorrimos, casi todos los supermercados, buscando los ingredientes, pero ya los tenemos todos!!
Hoy empezamos nuestras creaciones...ya iremos poniendo fotos.
Nuestro proximo reto, ¡ La tarta !
Si queréis preguntarnos algo sobre algún ingrediente o algún material:
aliciasuarezs@hotmail.com

P.D: Queremos ver fotos de vuestras creaciones también!

Salpicón de Verduras

Ingredientes:

• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 coliflor
• ¼ Kg. de judías verdes
• ¼ Kg. de champiñones
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Preparación:

Cocemos las verduras. Una vez cocidas, escurrir y reservar.
Picamos muy fina la cebolla, los pimientos y el tomate, y aliñamos con el aceite vinagre y sal.
Troceamos la verdura en una bandejita, añadimos por encima el tomate y los pimientos aliñados, y listo!

Caldo de Cilantro (Dedicado a Raquel y Verónica)

Ingredientes:

• Papas
• 1 lata de millo
• 1 manojo de cilantro
• Aceite
• 1l. de caldo de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1 cuch. de cominos
• Sal gruesa

Preparación:

Ponemos en un caldero, unas papas en trozos, una lata de millo, un manojo de cilantro y un poco de aceite, dejamos a fuego un poco e incorporamos 1litro de caldo de pollo y dejamos cocer.
Mientras, en un mortero, majamos 3 dientes de ajos, con una cucharada de cominos, y un poco de sal gruesa y lo incorporamos en el caldero.
Cuando las papas estén cocidas, el caldo estará listo.

Salpicón de mariscos

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• ½ Kg. de langostinos
• 1 Kg. de mejillones
• 1 o 2 latas de atún
• Palitos de cangrejo
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Preparación:

Picamos la cebolla muy fina, los pimientos, los langostinos ya pelados y los palitos, añadimos las latas de atún y los mejillones e incorporamos un aliño con el aceite vinagre y sal.

Brazo Gitano de Marisco

Ingredientes:

• 1 plancha de bizcocho
• Lechuga picada
• Langostinos
• Atún
• Huevo duro
• Palitos de cangrejo
• Salsa rosa

Preparación:

Estiramos la plancha, y la untamos de salsa rosa. Añadimos la lechuga picada, y seguidamente picamos el resto de ingredientes, da igual el orden, pero siempre empezamos con la lechuga. Cuando tengamos todos los ingredientes, vamos enrollando con cuidado, poco a poco, y apretando un poquito, hasta lograr como el brazo de gitano. Cuando lo tengamos enrollado, lo ponemos en una bandejita, y lo cubrimos todo con salsa rosa. Podemos decorar con hojas de lechuga, guindas…lo que se nos ocurra.

*Las cantidades dependerán del tamaño de la plancha*

Tarta de Queso y Arándanos

Medidas para un tamaña grande:

Ingredientes:

· 1 bote y ½ de leche entera
· 2 botes de nata líquida grande
· 8 o 10 cucharadas de azúcar
· 2 paquetes de queso philadelphia natural
· un poco de canela molida
· 1 base de tarta ( de la que viene en rollo, se vende en Alcampo )
· Caramelo líquido royal
· Mermelada de arándanos (marca heros)
· 1 sobre de cuajada

Preparación:

Ponemos al fuego la leche, la nata, el queso, el azúcar, un poco de canela y la cuajada, y batimos bien, y removemos hasta que hierva (quedará como una crema).
Dejamos enfriar un poco, y a continuación, en el recipiente donde la haremos, ponemos un poco de caramelo líquido, lo extendemos bien, ponemos la base de la tarta, y sobre la base, extendemos la crema templada y dejamos enfriar.
Pasadas 2 o 3 horas, ponemos por encima la mermelada bien extendida y con delicadeza, luego ponemos en la nevera unas horitas.

Masa para Pizza a la cerveza

Ingredientes:

• 200 gr. (2 cub.) de cerveza.


• 75 gr. ( 1/2 cub.) de aceite.


• 1 cucharadita de sal 20 g de levadura de panadería.


• 400 gr. (7 cub.) de harina, aprox.

Preparación:

Vertemos los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 min., Temp. 40º, vel. 2. Añadimos la levadura y la harina y amase 1 min., a vel. Espiga.

Retiramos la masa del vaso con las manos mojadas en aceite y extiéndala sobre una bandeja de horno bien engrasada con aceite. La estiramos con las manos hasta que quede muy fina (en el horno crece). Ponemos los ingredientes elegidos sobre ella. Podemos dejarla reposar 1/2 hora antes de hornearla, pero no es necesario. Introcimos en el horno precalentado a 250º y bajamos la Temp. a 225º. Horneamos unos 15 ó 20 min.

Nota: si no se tiene la thermomix, se puede hacer manual, poniendo los líquidos tibios.

Pescado a la Naranja

Ingredientes:

· 6 o 8 filetes de pescado al gusto
· 1 vaso de zumo de naranja
· 100gr. De azúcar
· 3 dientes de ajo
· Aceite
· Sal
· Perejil

Preparación:

Ponemos los filetes a macerar, con aceite, ajo y perejil 1 o 2 horas.
Pasado este tiempo, pasamos los filetes por la plancha, y reservamos.
Hacemos un almíbar con la naranja y el azúcar, y echamos por encima del pescado.