Pisto de Calabacines

Ingredientes:

• 1kg y medio de tomates
• 5 calabacines
• 3 o 4 papas
• 2 pimientos
• 2 cebollas
• Aceite
• Azúcar
• Sal
• 2 huevos

Preparación:

Hacemos la salsa de tomate, picando los tomates, le ponemos un poco de aceite, azúcar y sal. Cuando esté hecha, la molemos, le ponemos los huevos, removemos, y dejamos un poco al fuego.
Mientras, en una sartén, freímos en rodajas, los calabacines, y vamos colocando en la salsa, y continuamos con las papas y los pimientos y la cebolla del mismo modo.
Cuando esté todo en la salsa, dejamos cocer un poco al fuego y listo!